红烧青条鱼

作者： 多金糖果

用料

• 青条鱼 500克
• 姜 一块
• 蒜 一个
• 干辣椒 3个
• 泡椒 6个
• 鸡精、料酒、醋生抽、老抽、白糖、盐 适量

红烧青条鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，切块沥水。蒜姜切末，辣椒切碎备用

步骤 2

热锅放油，油温七成热加一勺盐（油里放盐防址鱼皮煎破），放入鱼煎，一面煎好翻面煎另一面。

步骤 3

鱼煎好后放入辣椒类和姜蒜煎香，后把上述调料全部放入锅里上色之后放入开水（水与齐平）

步骤 4

小火煮15分钟，在大火收汁装盘，一份鲜香辣的红烧青条鱼就做好了。

红烧青条鱼的小贴士

料酒和醋从锅边淋入，整个过程不要盖锅，散发鱼腥味

菜谱创建时间：2020-09-16 12:54:30