黑芝麻馒头

作者： 唐小唐妈妈

黑芝麻含丰富的铁和维生素E，素食者和脑力劳动者要多多的吃黑芝麻。黑芝麻中含钙量很高的，而且容易被人体吸收。

用料

• 炒熟的黑芝麻 50克
• 面粉 500克
• 全脂奶粉 20克
• 细砂糖 20克
• 清水 310克
• 干酵母 10ＭＬ（一勺）

黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

炒熟的黑芝麻称重，放入料理机。

步骤 2

配方内的面粉，两大勺，多点比少点的好，防止打好的芝麻会沾在一起成一坨。

步骤 3

打好的芝麻粉混合物倒入面粉盆中，加奶粉和细砂糖拌匀。

步骤 4

干酵母用配方内的水化开。

步骤 5

加入粉类中，和成柔软的面团，盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的地方发酵。

步骤 6

到面团膨胀到两倍左右，即可。

步骤 7

发酵好的面团放到撒了干面粉的面案上，排气，揉圆，饧５分钟。

步骤 8

取一份，搓成长条状。

步骤 9

用刀切成小分。摆入蒸笼，饧１５分钟。凉水上锅，水沸腾后中火蒸１５分钟。 关火后焖１０分钟再开锅盖。

菜谱创建时间：2012-09-03 20:21:24