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奶油巧克力黄桃蛋糕的做法
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奶油巧克力黄桃蛋糕

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一朵奇葩北京大妞

奶油巧克力黄桃蛋糕的用料

奶油巧克力黄桃蛋糕的做法步骤

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步骤 1

取3个鸡蛋,最好是室温。蛋黄和蛋清分离。在蛋黄里加入细砂糖,搅匀,再加入植物油,搅匀,然后加入淡奶油,搅匀。

步骤 2

筛入低筋粉,不要顺时针过度搅拌,拌匀即可。滴入香草精。

步骤 3

烤箱预热170度10分钟。蛋白打发,过程中分3次加入细砂糖。打到可以拉出直角的状态。成固态。

步骤 4

先取3分之1蛋白拌入蛋黄液中,拌匀后把剩余蛋白加入拌匀。不要过度搅拌,以免消泡。

步骤 5

倒入模具,烤的过程中尽量不要开烤箱,以免温度降低。烤35-45分钟。

步骤 6

蛋糕晾凉的过程中,取一个黄桃切丁,放上面装饰。另取一个黄桃切片,放在蛋糕夹层。备用。

步骤 7

巧克力放在碗中水浴,加入淡奶油和细砂糖。完全融化后关火,稍微晾凉放入裱花袋中。

步骤 8

淡奶油加砂糖打发,打到固态拉直角。我用的中号裱花嘴,就是做曲奇那种,可以挤花边和花朵。因为室温的原因,所以拍照的时候奶油有点儿化了影响了形态。

步骤 9

都准备好了,蛋糕也稍微晾凉了,(如不嫌麻烦,可先放入冰箱冷藏1小时再裱花效果更好)可以裱花了。裱花后摆放好黄桃,然后挤巧克力线。下面那层先抹些奶油,再放黄桃片。然后冰箱冷藏2小时更好吃。

奶油巧克力黄桃蛋糕的小贴士

如果觉得不确定是否熟了,可用牙签插入蛋糕胚中,如牙签未黏着蛋糕液,很干净,说明烤熟了。 烤好马上从烤箱中取出,否则会塌陷。尽快脱模晾凉。

菜谱创建时间:2012-09-03 17:29:41
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