红糖芝麻饼干～快手系列

作者： Sara_nox的美好食光

难易程度：🌟（简单） 耗时：约30分钟 口感：酥松微甜，细嚼有浓郁的红糖和芝麻的香 份量：约20～24小块，正好一烤盘 最近比较懒，没有尝试什么复杂的东西，大宝同学馋了，就做这个简单快手的酥性饼干当零食。 特别喜欢红糖和芝麻的香，每次做一盘，两天吃光光。

用料

• 普通面粉或低粉 170克
• 小苏打 1.2克
• 泡打粉 1克
• 盐 1.2克
• 黄油 70克
• 红糖 55克
• 熟黑芝麻 6克
• 鸡蛋 1个

红糖芝麻饼干～快手系列的做法步骤

步骤 1

面粉、小苏打、泡打粉、盐放入盆内，混合一下，放入黄油，用手搓成絮状。注意⚠️黄油用刚从冰箱拿出来的，没有融化，不太容易粘手，会比较好搓。

步骤 2

在1里面加入红糖和熟黑芝麻，混合拌匀。注意⚠️红糖如有大的硬块，用擀面杖擀碎，小颗粒则不要紧。

步骤 3

在2里面磕入鸡蛋，搅拌揉捏成面团。质地均匀即可，不必反复过度揉搓。 这时可以同时开始预热烤箱，上火190摄氏度，下火170摄氏度。

步骤 4

把面团揪成比乒乓球略大的面剂，放在烤盘上，用手指把中间略按压两下，形成中间低四周高的样子（照片没拍好，不太明显）。这样最后烤出来才是平的。如果不按压中间，烤出来中间会是鼓的。 另外，追求造型完美的同学，可以把面剂揉得圆一些。我是比较喜欢粗糙随意的美感的🤦‍♀️

步骤 5

烤盘放入预热好的烤箱，上火190摄氏度，下火170摄氏度，15分钟。小伙伴可以根据自家烤箱脾气做适当调整哦。 出炉放至常温后，可放入密封盒或袋保存，以保持酥脆口感。

菜谱创建时间：2020-09-14 20:11:12