板栗烧鸡

作者： 铃子的业余

9月份了，板栗陆陆续续开始上市了！又可以用板栗做各种美食了。板栗烧鸡真的是我最爱的菜品！没有之一！酥嫩的鸡肉配上清甜粉糯的板栗，真的完全不会腻~有了米博之后，轻轻松松就能get大厨水平菜肴。

用料

• 鸡胸肉（切块）） 450g
• 板栗 250g
• 大葱段 30g
• 姜片 20g
• 蒜瓣 20g
• 香叶 1g
• 花椒 3g
• 八角 1g
• 干辣椒丁 5g
• 生抽 40g
• 老抽 12g
• 料酒 40g
• 糖 15g
• 小葱 1g
• 水 1400g

板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

主锅中加入鸡块、10g姜片、20g料酒和600g水，盖上锅盖和量杯焯水，设置：8分钟/140℃/1档/反转

步骤 2

加入生板栗、10g姜片、20g料酒、蒜瓣、大葱段、香叶、花椒、八角、干辣椒丁、生抽、老抽、糖和800g水，盖上锅盖和量杯烧煮，设置：40分钟/120℃/1档/反转。

步骤 3

打开量杯收汁，设置：5分钟/140℃/1档/反转。

步骤 4

烹饪完成，进行装盘，撒上葱花，即可享用。 米博自带食谱，适合厨房小白，而且在烹饪的时候，可以解放双手，放松一下，简单方便。

板栗烧鸡的小贴士

Tips：板栗选用生的，如果买到熟板栗，可以在收汁的时候加入。

菜谱创建时间：2020-09-14 16:48:48