桂花大米糕

作者： 依然七月

用料

• 大米或粘米粉 200克
• 糯米粉 80克
• 糖粉 30克
• 牛奶 150克
• 红糖、芝麻、干桂花 适量

桂花大米糕的做法步骤

步骤 1

大米放进料理机打成粉，或者直接买粘米粉，但东北大米打的粉比较香。

步骤 2

米粉里加糯米粉、糖，慢慢加入牛奶，牛奶要根据面粉的吸水量调节，别一下都加进去。

步骤 3

把面粉和成均匀松散的小颗粒，用手能揉搓开。

步骤 4

米粉过筛，用勺子碾压成松散细腻的粉状。这一步略麻烦，需要二三十分钟，但值得。

步骤 5

6寸方型模具底部放些葡萄干

步骤 6

撒一半米粉，不要压实，再撒一薄层红糖芝麻

步骤 7

把剩下的米粉撒上去。表面用勺子轻轻抹平，撒点干桂花，仪式感就来了。

步骤 8

放蒸锅上，上汽儿之后蒸30分钟。

步骤 9

取出切块吃！用的东北大米是油亮的，很香。打成粉散发着浓浓米香，一边做一边诱惑着我。

菜谱创建时间：2020-09-14 16:37:14