灯影牛肉丝

作者： 七七一一de美食记录

灯影牛肉丝是在成都上班时候的最爱，办公小零食，追剧小零食，旅游途中小零食，送特产，等等等等，方便携带，关键是好吃，每次一大包一口气吃完，感觉会越吃越上瘾，上周逛超市逛到了，物价太高，瞬间觉得好贵，为何我不自己买牛肉来自己做呢，于是——

用料

• 牛肉 巴掌大一块
• 白芝麻 适量
• 盐 适量
• 糖 一小勺
• 辣椒粉 三小勺
• 花椒粉 1勺
• 猪油 一勺

灯影牛肉丝的做法步骤

步骤 1

今日熬牛骨高汤顺便丢一块黄瓜条进去煮（牛后臀部位）特殊时期没有放料酒，但）高汤不腥的秘诀就是“花椒粒+猪油+少量盐”进入一起煮

步骤 2

煮熟捞出放凉（我这里是切了留下一小块，剩下的凉拌吃了😄）

步骤 3

撕撕撕—丝丝丝

步骤 4

国内放油烧热倒入牛肉丝小火满炸

步骤 5

待水分干了关火捞出（我懒了一哈没捞起，结果脆了）然后锅内放白糖芝麻盐，辣椒面，花椒面拌匀

步骤 6

这是小朋友的没有加辣椒

步骤 7

然后我们的加了辣椒花椒

步骤 8

拌匀开吃

菜谱创建时间：2020-09-13 22:22:34