腐竹焖鸭

作者： 蓝天颜儿

用料

• 腐竹 300克
• 鸭肉 1500克
• 柱候酱 125克
• 油 略多点
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 白糖 少许
• 姜 约10片
• 蒜 1个
• 葱 四根
• 水 适量

腐竹焖鸭的做法步骤

步骤 1

腐竹冲洗干净，用水泡发！泡发好的腐竹沥干水，热过下油，把腐竹炒一下，装盘待用！

步骤 2

热锅把沥干水的鸭肉放锅把血水，中途把血水铲出倒掉！炒干血水的鸭肉装盘待用！

步骤 3

热过加油，把蒜、姜片爆香！

步骤 4

加入鸭肉翻炒，把鸭肉的油脂炒出来，

步骤 5

加入腐竹，翻炒片刻，

步骤 6

把准备好的柱候酱、酱油、蚝油、盐、白糖加入，继续翻炒，所有酱汁翻炒均匀，一股酱香气😋😋

步骤 7

加入温开水，水量过肉面即可！盖上盖子，大火烧开20分钟转中小火继续焖！

步骤 8

中小焖20分钟转小火继续焖！

步骤 9

汁收得差不多了，洒上葱段！今天的葱段少了！本来还需要蒜苗的，今天忘记买了！

步骤 10

再翻炒片刻即可火，就可以装盘啦！

步骤 11

喜欢用砂锅装这道菜😊😊

步骤 12

腐竹焖鸭，非常下饭的一道菜！对于喜欢喝两杯的爱好者，这道菜也一道下酒菜的！✌🏻✌🏻我更爱吃里面入味的腐竹！😋😋

菜谱创建时间：2020-09-13 19:35:43