寿喜锅

作者： 香香皮皮虾

两人份午餐，参照了曼食慢语的寿喜锅做的，自己再做个详细笔记

用料

• 味淋 50ml
• 米酒或者清酒 50ml
• 生抽 50ml
• 清水 100ml
• 生食鸡蛋 2-3个
• 老豆腐 300g
• 肥牛 350克
• 花菇或香菇 150g
• 金针菇 150g
• 洋葱 半个
• 大葱根部 10cm
• 娃娃菜 半颗
• 昆布 10cm*8cm
• 柴鱼花 一小把
• 红糖或白糖 15克

寿喜锅的做法步骤

步骤 1

100ml清水 50ml味淋 50ml米酒 50ml生抽 昆布，一起放入锅中，煮沸后继续煮，直到没有酒味

步骤 2

放入柴鱼花再煮1分钟，关火，放入红糖15g

步骤 3

豆腐切成2大块，干锅煎

步骤 4

豆腐切厚片

步骤 5

大葱切段

步骤 6

洋葱切条

步骤 7

花菇切花刀

步骤 8

娃娃菜切段

步骤 9

下锅煎出油 或者直接放猪油都行

步骤 10

牛肉一定要先煎一下 口感好很多

步骤 11

可生食的鸡蛋打散 沾牛肉吃

寿喜锅的小贴士

牛肉一定要先煎一下 口感好很多

菜谱创建时间：2020-09-13 19:08:57