蛋奶小餐包松下pt1001自用记录

作者： soso皮卡丘丘

给儿子做的早餐，糖一减再减，吃起来没有明显甜味。这是28*28方盘的量，可做16个。 一发版本，冷藏出膜，后酵母后油法。可以出膜，成品柔软拉丝。 提前一晚做好准备，第二天很快就能做好了。 ～～～～～～～～～ 我是半个小白，综合各位大神的方子，结合自己的情况做了几次之后作为记录。不要问我高深的问题。谢谢！

用料

• 高筋面粉 350克
• 1个鸡蛋➕牛奶 一共220克
• 糖 30克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 干酵母 4克
• 装饰用芝麻 适量
• 鸡蛋液 适量

蛋奶小餐包松下pt1001自用记录的做法步骤

步骤 1

烤面包前一晚，把面粉、糖、盐、牛奶➕鸡蛋放入面包机，程序25饺子面团，和面15分钟。结束后把面包桶盖上保鲜膜，和面团一起放入冰箱冷藏。

步骤 2

第二天把面团取出，切小块，重新投入面包机，加入5～10g水，干酵母也投入面包桶，启动程序25饺子面条，和面10分钟后暂停，投入小块黄油，继续至程序结束，再启动一次程序25。也就是加酵母揉10分钟，加黄油揉20分。

步骤 3

和面结束取出面团，直接分成16份，滚圆放入烤盘，松下蒸烤箱40度发酵半小时。

步骤 4

发酵完毕取出烤盘，烤箱预热170度。预热时在面团上刷上蛋液，然后撒上芝麻装饰，等这些弄好预热也已经好了。

步骤 5

烤盘放入烤箱，170度15分钟：10分钟左右上色了，把烤盘转90度，盖锡纸，继续烤5分钟。 取出晾晾，手温装袋。

菜谱创建时间：2020-09-12 11:42:30