0卡糖巧克力酱

作者： 洗手做汤羹_挽袖剪花枝

作为巧克力星人，根本无力拒绝巧克力的诱惑😍😍可是体重体脂逐年上涨，肿么办，再怎么锻炼还是得管住嘴不是。唉，说多了都是泪😭😭😭 巧克力容易使人发胖的元凶是含有大量的糖和油脂，尤其是糖，市售巧克力中含量达到30~50%！ 这款用0卡糖，椰子油做的巧克力酱可以作为减脂减肥期解馋利器！好吃又低卡！解馋无负担！！ 话说回来，低卡吃多了也会肥的，切记切记，哈哈！！！ 原料用的是榛子碎，会有些颗粒感，喜欢顺滑口感的换成榛子粉。 这款0卡糖巧克力酱的热量大约是940千焦/百克，不加榛子碎的话还能再低点，大约750千焦/百克，惊不惊喜，意不意外？！😘😘

用料

• 可可粉 25克
• 脱脂牛奶 250克
• 冷轧椰子油 10克
• 72%黑巧 50克
• 0卡糖 35克
• 榛子碎 30克
• 盐 0.5克

0卡糖巧克力酱的做法步骤

步骤 1

原料大合影，排排队，准备称量。

步骤 2

原料分别称量好，用的是脱脂牛奶，换成全脂牛奶的可以适当减少椰子油的份量，比如减到7克。巧克力或者巧克力酱的丝滑口感来自于油脂，不可省略。 椰子油中含有短链和中链脂肪酸，有助于消化，减压，加快身体新陈代谢，从而消耗更多能量减掉多余脂肪。对身体益处多多，放心吃啦。

步骤 3

将可可粉过筛放入牛奶中搅拌均匀，过筛一两遍，直至完全溶解无颗粒。倒入糖，盐，榛子碎，搅拌均匀。

步骤 4

小火熬煮，用刮刀持续搅拌防止糊底，大约5-10分钟。直至冒大泡巧克力酱变得比较浓稠。

步骤 5

离火加入黑巧，利用余温搅拌至黑巧融化。

步骤 6

倒入椰子油，小火加热一两分钟，不停搅拌促进油脂与巧克力酱融合。

步骤 7

带有浓浓椰子香味的巧克力酱就做好了，冷却后酱会变得更浓稠，吃起来还有榛子碎，很香。抹面包，做甜品都可以。

0卡糖巧克力酱的小贴士

冰箱冷藏可能会有少量椰子油析出呈白色，不影响食用。 正宗的巧克力酱是用可可脂或者黄油制作，但是热量太高。用椰子油味道清香，热量很低，加上0卡糖，让健身减脂的人也能过下巧克力瘾！

菜谱创建时间：2020-09-12 08:46:32