还原重庆小吃糖醋麻辣锅巴土豆

作者： 你女朋友小王

去了重庆和成都之后就一直心心念念着锅巴土豆，在那每天都叫外卖吃，出去也吃，怎么都吃不够。回来就研究了一下大概1:1还原啦嘿嘿。喜欢土豆的可以试试~

用料

• 土豆 2个
• 白糖 适量
• 鸡精 半勺
• 辣椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 盐 适量
• 醋 糖的三倍
• 香菜末 适量
• 小辣椒 适量切段
• 蒜末 3瓣
• 葱花 适量
• 花椒粉 一勺

还原重庆小吃糖醋麻辣锅巴土豆的做法步骤

步骤 1

所有配料切末备用

步骤 2

土豆🥔切块 泡水备用

步骤 3

沥干水后放入锅中炸至微黄

步骤 4

捞出后转大火🔥炸至焦黄

步骤 5

捞出吸油

步骤 6

锅留底油把蒜末炒香不喜欢蒜末的可以不放 之后把所有配料和调料倒入锅中 把糖和醋1:3比例倒入搅拌 觉得酸甜口味适中后即可👌🏻

步骤 7

小吃的灵魂是用牙签吃！

还原重庆小吃糖醋麻辣锅巴土豆的小贴士

怕掌握不好火候和时间的可以先蒸一下再炸 注意别蒸太软！！

菜谱创建时间：2020-09-11 15:36:44