咸蛋黄炒虾仁

作者： 面包饱饱

用料

• 咸蛋黄酱 3勺
• 九节虾 20只
• 蒜葱花红椒 适量
• 黄油 25克

咸蛋黄炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾去壳去虾线

步骤 2

用刀将虾切成两半，不要切断，用厨房纸巾吸除多余的水分

步骤 3

加一颗蛋黄、淀粉

步骤 4

搅拌均匀腌制5分钟

步骤 5

每一只虾仁都均匀的裹上一层淀粉

步骤 6

放入油锅，炸至虾熟后捞出

步骤 7

复炸一次

步骤 8

锅内加一小块黄油，小火融化

步骤 9

加蛋黄酱，小火炒

步骤 10

炒至蛋黄酱起泡泡时，加入蒜末、葱花、红椒丁

步骤 11

继续小火炒至蛋黄翻砂，加入炸好的虾仁，翻炒均匀

步骤 12

装盘

步骤 13

成品

菜谱创建时间：2020-09-11 14:22:43