月妈家：薄皮菜团子

作者： 水墨tt

用料

• 小白菜 6颗
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 3个
• 虾皮 1把
• 玉米面 1碗
• 白面 1碗

月妈家：薄皮菜团子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋摊熟搅碎，加入菜和虾皮，倒入1勺蚝油、1勺白糖、2勺海天酱油、2克十三香、2克白胡椒粉、一点点盐，最后熬点花椒油，往菜上一泼，趁热拌均菜馅。

步骤 2

把菜馅在手心里，团成一团，怕太散还可以加点淀粉。我做的熟了，不用加也能成团。

步骤 3

玉米面和白面拌均匀，把菜团子往面里一滚，沾上面粉，揉揉捏实，再滚一滚。喜欢吃玉米味重点的，也可以全用玉米面。

步骤 4

滚好的菜团，凉水上屉，篦帘上刷油。水开上气后蒸十分钟，即熟。

步骤 5

出锅。

步骤 6

皮薄大馅。

菜谱创建时间：2020-09-11 12:59:55