牛肉酱，真香!

作者： 顾燕-2

自疫情至今，肉酱和肉圆一样变成冰箱里的抗疫主角!

用料

• 牛肉 300克
• 胡萝卜 1/2根
• 黄豆 50克
• 海鲜菇(代替香菇) 一把
• 葱白(代替洋葱) 适量

牛肉酱，真香!的做法步骤

步骤 1

牛肉切丁，用料酒，生抽，老抽，耗油腌制

步骤 2

黄豆提前一天泡水，然后加盐煮烂，捞出沥水备用，切胡萝卜丁，海鲜菇丁，姜末，蒜末放盐腌制出水

步骤 3

锅里多倒一些油，先炒牛肉粒，再倒入炖好的黄豆及腌好的胡萝卜海鲜菇丁等，继续翻炒

步骤 4

放老抽，盐，耗油，胡椒粉调味，可以放一些白糖(家里没有)和辣椒粉(娃不吃辣，就没放)，继续翻炒，其实就是用多一些油榨干食材水分，这样酱料才香且易于保存

步骤 5

最后加葱绿在油里翻炒，至葱绿变干，放凉后放入无油无水的干净玻璃瓶中，密封放冰箱保存

步骤 6

这么香，都有点等不及晚饭用它来拌面条了😂

菜谱创建时间：2020-09-11 05:37:46