下饭萝卜苗

作者： 浅浅地读流年

# 湖南农家的一道小菜 对！就是我们吃的白萝卜那种绿苗。 # 种萝卜会把种子撒土壤上，长出绿苗后，把密集的萝卜芽拔走，就成了这道菜。 # 这道菜对本人来说，充满儿时记忆～

用料

• 青菜 400克
• 盐 适量
• 猪油 1勺
• 大蒜 4瓣
• 小米椒 2个

下饭萝卜苗的做法步骤

步骤 1

萝卜苗简单冲洗干净～

步骤 2

锅里水煮沸腾后，下萝卜苗煮10秒左右。

步骤 3

立即捞出，倒入自来水凉水盆里～

步骤 4

多次反复清洗，把青菜根部的泥沙清洗干净。萝卜跟部用刀轻轻刮掉外皮。萝卜根可是美味。（这根是提前夭折的大萝卜：）哈哈哈哈）

步骤 5

清洗干净后，挤干水分～

步骤 6

切成细段，切得尽可能细一点～

步骤 7

准备小米椒、蒜末～

步骤 8

热油下蒜末、小米椒炒香～

步骤 9

翻炒几秒，然后放盐～

步骤 10

出锅！香脆下饭。比雪里红好吃N～

下饭萝卜苗的小贴士

比雪里红好吃N～ 用猪油炒才能凸现萝卜苗特有的香味 就如刚从土里摘出来的草本植物清香 😁😁嘻嘻

菜谱创建时间：2020-09-10 09:58:40