无需揉面技巧的迷你葱香花卷，发酵也很随意，总之很好做很好吃

作者： 美食妃英理

这次的香葱花卷是用了200克面粉，做了10个花卷，所以还是挺袖珍的，因为个头小所以发酵和揉面我都没有花太多心思，很随意的做了竟然特别好吃，分享做法，仅供参考

用料

• 中筋面粉 200克
• 清水 100克
• 酵母粉 2克
• 香葱 1小把
• 盐 适量

无需揉面技巧的迷你葱香花卷，发酵也很随意，总之很好做很好吃的做法步骤

步骤 1

面粉中加入酵母粉混合均匀，加入清水揉成团，面团属于比较硬的，所以揉光滑有点难，只要揉成团，没有干粉和面疙瘩就可以了，表面覆盖湿毛巾，放在温暖处发酵1小时

步骤 2

准备葱花，香葱只要绿叶部分，切碎放入碗中，加入少量盐拌匀腌制一会儿

步骤 3

发好的面团揉面排气，稍微多揉一会儿，擀成长圆形薄片，表面刷一层食用油再撒一层盐（稍微有点咸味儿的花卷才好吃哟）所以盐可以多撒一些，腌好的葱花出了些水分，将水倒掉，葱花均匀铺撒在表面

步骤 4

将面自下而上卷起，平均切成20份，配方可做小花卷10个

步骤 5

将2段叠放在一起，中间用筷子用力压下去

步骤 6

捏住面的两端稍微抻长，两手向相反方法拧一下，然后将两头捏在一起，一个花卷就做好了，将10个花卷全部做好，摆入蒸锅，无需再次发酵了

步骤 7

花卷凉水上锅，大火烧开锅后转中小火蒸15分钟，关火焖5分钟即可

步骤 8

揭锅，开吃吧，很软乎很香～

菜谱创建时间：2020-09-08 16:06:30