双椒茄汁鹌鹑蛋

作者： 麦太

糖醋的酱汁配上青红双椒的爽辣，实在是开胃又下饭。

用料

• 鹌鹑蛋 20个
• 青椒（长条） 1根
• 红椒（长条） 1根
• 酱油 1勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 盐 1/2勺
• 鸡精 少许
• 大蒜 2-3瓣
• 水淀粉 适量

双椒茄汁鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。锅中放适量橄榄油烧热，放入煮好的鹌鹑蛋稍炸至两面金黄。

步骤 2

下入青椒红椒和盐，稍微翻炒一下捞起备用。

步骤 3

锅中留少许底油，放入蒜泥爆香

步骤 4

再将鹌鹑蛋与双椒倒入，并倒入所有调味料，翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡，待汁变浓稠即可关火出锅。

双椒茄汁鹌鹑蛋的小贴士

最后一步一定要让酱汁在鹌鹑蛋上裹一圈闷一下再勾芡，否则不入味哦

菜谱创建时间：2012-09-02 23:28:40