猪肝菠菜汤

作者： 赵太自家厨房

此汤具有生血养血，润燥滑肠的作用。希望大家喜欢💕

用料

• 猪肝 200克
• 菠菜 一把
• 姜 10片
• 料酒 3勺
• 盐 1勺
• 葱 2根
• 淀粉（清洗猪肝） 4勺
• 枸杞 20粒
• 香油 1勺

猪肝菠菜汤的做法步骤

步骤 1

猪肝一块，洗干净后盐水浸泡半小时后切片

步骤 2

切好的猪肝放3勺淀粉，一勺料酒抓洗3分钟，会有很多脏东西被洗出来，之后清水洗净

步骤 3

洗干净的猪肝再次放2勺淀粉，一勺料酒再次抓洗3分钟

步骤 4

冲洗的水色变清后，沥干水分，用厨房纸吸去多余水分

步骤 5

放半勺淀粉，姜丝和油腌制15分钟备用

步骤 6

菠菜洗干净后切段，大量的姜丝，枸杞洗干净备用

步骤 7

锅内倒入适量清水煮沸，放入姜丝和适量的油煮开后加入枸杞和猪肝一起煮，加一勺盐，煮沸后倒入菠菜

步骤 8

菠菜煮开就可以关火，滴入少许香油即可使用。

猪肝菠菜汤的小贴士

清洗猪肝比较麻烦，要一直搓洗，要搓洗到干净，这样吃的时候才没有腥臭味。 清洗干净后也可以把猪肝用开水烫一下捞出，之后再煮汤。猪肝很容易熟，不要煮时间太长，猪肝硬了口感不佳。 喜欢你就试试吧😄

菜谱创建时间：2020-09-08 09:04:22