皮蛋瘦肉粥（中午剩米饭华丽变身😊，只需煮五分钟，又香又糯）

作者： 桃红柳绿春鸟啁啾

电饭煲中午蒸米饭，总是剩半碗。晚上加水煮成白米粥，美食家王小猫🐱嫌米的香味儿太浓，煮成皮蛋瘦肉粥就没这个烦恼了。五分钟就好了啊。 味道好极了…… 没有剩米饭就熬新的大米粥了😊，熬好粥底，再放入其他食材煮一下，做法都一样哈。

用料

• 皮蛋 一个
• 里脊肉 适量
• 姜 两片
• 小葱 一根
• 香油 一点
• 白米粥 两碗
• 黄酒 半勺
• 盐 适量

皮蛋瘦肉粥（中午剩米饭华丽变身😊，只需煮五分钟，又香又糯）的做法步骤

步骤 1

准备食材: 葱切花儿（小葱碧绿，颜值高，但我没有啊，切的大葱葱白）； 皮蛋一个切丁； 猪里脊肉切丝，加入黄酒（料酒也可）、盐、一点香油、姜丝，抓匀腌制十分钟。

步骤 2

中午剩下的白米饭，加两碗水搅匀。

步骤 3

把腌制好的肉丝和姜丝都加入，打散，然后加入皮蛋，搅匀，准备加热。 此时，我发现电饭煲不好使😂，就把它们倒进了小锅里，开煤气，烧开后，煮三分钟。煮的时候，香气已经飘出来了。 尝尝咸淡，加适量盐，撒入葱花，就👌了。

步骤 4

味道香浓，很诱人。 喜欢胡椒粉的，可少放一丢丢。我试了下，多了若有似无的辣味，把松花蛋的香味遮住了一点，也好喝。

皮蛋瘦肉粥（中午剩米饭华丽变身😊，只需煮五分钟，又香又糯）的小贴士

1腌制肉丝，我没放生抽，平时做菜几乎少不了它，我怕吃多了变成棕色人种😂，就没加，粥的味道仍然很香浓啊。 2.鸡精也没放。

菜谱创建时间：2020-09-07 22:29:58