南瓜烙馍

作者： 胖达的食堂

南瓜烙馍，成品萱萱软软非常好吃，而且无油低糖，是一道特别适合糖尿病人的主食。当然也是女儿对父母的一片孝心，变着法的做好吃的，让老妈老爸吃的舒舒服服，健健康康的。

用料

• 面粉 300克
• 水 适量或用牛奶代替
• 南瓜 半个
• 白糖 少许
• 酵母 5克

南瓜烙馍的做法步骤

步骤 1

南瓜小的半个，大的三分之一就好，去皮洗干净备用

步骤 2

凉水入锅，水开后十分钟左右南瓜就熟透了。

步骤 3

将南瓜乘出来，用擀面杖捣碎，越碎越好，不需要保留颗粒感。

步骤 4

放白糖少许，放少少的白糖是为了促进酵母发酵，也是为了更好的激发出南瓜香甜的味道。

步骤 5

捣碎并掺好白糖的南瓜此时已经不那么烫了，趁着余温放酵母。酵母一定不可以在南瓜很热的时候放，会把酵母烫死，影响发酵效果。

步骤 6

根据南瓜的干湿度放入中筋粉。如果觉得干了可以少放点水，当然放点牛奶会更好。

步骤 7

下手揉成一个光滑并且稍微软一点儿的面团，可以醒面五分钟，方便揉光滑。

步骤 8

把面团取出，并分成均匀的剂子。

步骤 9

把每个小剂子充分揉匀，揉成有一定厚度的小圆饼。

步骤 10

盖上保鲜膜，发酵十分钟。十分钟之后，小圆饼会变大一点儿，而且放在手里有轻飘飘的手感，这个时候就可以放在锅里烙了

步骤 11

锅不需要提前预热，煤气开中小火，锅里不需要放油，慢慢烙制。

步骤 12

两面都烙出了微微的焦黄色。

步骤 13

两面都烙好后，把小圆饼的侧面也都立起来烙一下。

步骤 14

萱萱软软的南瓜烙馍就做好了，趁热吃一个，香喷喷滴呢！

步骤 15

南瓜烙馍可是自带南瓜的香甜味道，自己做健康又放心。

菜谱创建时间：2020-09-07 21:13:29