写给阿嗒的食谱—香煎鱼排

作者： 咚咚怕风怕雨怕打雷

写给阿嗒的食谱系列之五

用料

• 巴沙鱼 1片
• 生粉 1小勺
• 盐 少量
• 香辛料 少量
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 少量
• 橄榄油 少量

写给阿嗒的食谱—香煎鱼排的做法步骤

步骤 1

鱼排可以用巴沙鱼之类的，超市有冰鲜的片好的。切块后加入料酒、淀粉、胡椒粉，抓匀后放置半个钟。（也可以提前一个晚上弄好，第二天就可以直接拿出来煎。）

步骤 2

锅内倒入少许橄榄油，油温升高后放入鱼块。开中火慢慢煎，撒上一点点香辛料调味。（如果掌握不好火候就用小火。）五分钟左右翻面。

步骤 3

煎的过程可以加入1-2汤勺水，防止粘锅，鱼也不会太干。

步骤 4

双面煎至金黄即可出锅。

菜谱创建时间：2020-09-07 17:32:56