养生戚风的做法

养生戚风

提及蛋糕,一般都会被认为是高糖高油的非健康食品,尽管如此,我还是非常热衷,可天生怕死的我,还是要想想怎样吃的更健康,可谓之“两手抓,两手都要硬!”前几日,给冰箱大扫除,居然意外发现了一袋桂圆肉,这是什么时候买的呢?我咋都不记得了。不过秉着坚决不能浪费的原则,怎么说,都要折腾折腾吃到肚子里,否则忒对不起这滋养补益的桂圆肉了。而桂圆和红糖则是最佳搭配,心动不如行动,立刻开工!!!一小时后,香甜滋补的桂圆红糖戚风蛋糕就这样诞生了,HOHO~这款戚风MS更加适合女同胞们哈……

(17cm戚风模一个)

作者: Maple1204
Maple1204
打开 APP 收藏菜谱

养生戚风的用料1 (蛋黄糊)

养生戚风的用料2 (蛋白糊)

养生戚风的做法步骤

将做法保存到手机
  • 桂圆肉切小块,筛入低粉,均匀粘裹

  • 蛋黄中加入红糖,搅打均匀

  • 加入葵花籽油,搅匀

  • 加入水,搅匀

  • 筛入低粉,用橡皮刮倒切拌均匀,成蛋黄糊

  • 蛋白加入几滴白醋后,分三次加入红糖,打发至硬性,成蛋白糊

  • 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中,快速切拌均匀

  • 加入做法1的桂圆肉,切拌均匀,成蛋糕糊

  • 将蛋糕糊倒入模具中

  • 烤箱预热,180度,下层,上下火,30分钟,出炉后立即倒扣,彻底冷却后脱模

养生戚风的小贴士

营养小贴士:
红糖:
1、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量。
2、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3、红糖中含有的部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某些物质浓度的高低,平衡细胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物,保持细胞内、外环境的清洁。
4、红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护细胞的正常功能和新陈代谢。
5、红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。
6、红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况,减少局部色素的异常堆积。
桂圆:
桂圆性温味甘,益心脾,补气血;具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症,并且含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素,其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人,耗伤心脾气血,更为有效。
桂圆可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载:"食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。
桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

菜谱创建时间:2011-10-28 16:35:23

养生戚风的其他做法

作者的其他菜谱