四个椰子 🥥鸡

作者： 大卷妹子

强大的盒马让我在家躺着也能一小时内买齐椰子鸡的所有配料，万能下厨房更是让我半小时就掌握了制作椰子鸡的要领。互联网时代万岁！ 我这锅因为贪吃放了足足四个椰子，当时吃着爽，饭后火葬场...油脂太高了真的不好消化...所以下面配方改成三个，希望大家吃得健康吃得快乐～

用料

• 椰子 3个
• 文昌鸡 半只
• 沙姜 一把
• 金桔柠檬 100g
• 小米辣 一把
• 香菜 一把
• 葱花 适量
• 海鲜酱油 适量
• 蚝油 1勺
• 竹笙 一盒
• 豆腐 半盒
• 荔浦芋头 1/4个
• 有机白菜 8片
• 活鲍 8只

四个椰子 🥥鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉泡除血水，放姜片料酒飞水过凉备用。

步骤 2

鲜竹笙花清洗取缔切段备用。

步骤 3

锅内放1/3饮用水，加入处理好的鸡块和竹笙，2个椰子肉切条，一起煮10分钟。 清水煮鸡的时候将2个椰子水和1个椰肉放料理机打均，打好后（如不喜欢浮沫可以过滤）直接倒入锅中继续煮沸。煮沸五分钟后加一勺盐，关火准备上桌。 还剩一个椰子水，可以这个环节就加入或者下一轮加汤用。

步骤 4

期间准备蘸料：小米辣切圈，沙姜打碎，香菜葱花适量，倒入海鲜酱油，挤入小柠檬汁儿。

步骤 5

先喝一口汤，感觉灵魂都升华了，再夹鸡肉蘸料。人间太值得！

步骤 6

北京的盒马能迅速配齐这一碗调料，尤其是沙姜，感谢马爸爸！！

步骤 7

肉吃得差不多了，没有电磁炉所以锅子端回厨房煮鲍鱼啦。

步骤 8

杀好后切片，烫一下就能吃。

步骤 9

再下些白菜豆腐芋头，滚三五分钟端回来继续吃！

步骤 10

真的好幸福！

四个椰子 🥥鸡的小贴士

如果有电磁炉就更省事儿啦！

菜谱创建时间：2020-09-07 13:31:02