潮汕毒药——生腌螃蟹

作者： LoveisXXL

这道菜之所以叫做毒药，不是因为它有毒哈，而是因为吃过这道菜之后足以让人念念不忘，仿佛上瘾一般。我从不敢尝试到喜欢吃到能自己上手做，这个改变足以证明“毒药”之“瘾”！

用料

• 三目蟹 4只
• 酱油 一碗
• 小米椒 1个
• 大蒜 6瓣
• 香菜 4棵
• 盐 1勺
• 凉白开 一碗
• 白醋 5勺

潮汕毒药——生腌螃蟹的做法步骤

步骤 1

肚子这种形状的就是母蟹，盖上有隐隐约约黄色的颜色就是有黄的螃蟹。

步骤 2

掀掉肚子

步骤 3

开盖，拿牙签挑掉胃。流水冲干净，用牙刷刷盖子和边缘的地方，放在篮子里沥水。

步骤 4

去掉嘴、肺，拿牙刷刷干净，注意别刷到蟹黄，拿细水冲掉污垢即可。

步骤 5

蟹腿掰开成两段。

步骤 6

其他四条腿剪掉尾部。

步骤 7

螃蟹处理好冲一边干净的水，放旁边沥干水分，大蒜小米椒切碎，芫荽切碎。

步骤 8

将所有酱料搅拌调好后放入螃蟹，撒上香菜。腌制四个小时以上就能吃了！一定要配白米饭🍚！！真香！

步骤 9

同款酱汁换成红中虾也很美味噢！

步骤 10

开港了！2021.9.5

步骤 11

这个是卢虾，要去虾线剪掉虾头，肉特别饱满

潮汕毒药——生腌螃蟹的小贴士

怕腥的话可以沾白醋吃！ 不敢吃生的朋友谨慎尝试 生腌的海鲜要适量吃，不要过量。

菜谱创建时间：2020-09-07 10:46:45