火腿蘑菇青椒披萨（马苏里拉芝士）

作者： Aria118

参考了美国朋友给的菜谱，自己调整了一下做的。 以下单位，1cup=240ml，1勺就是吃饭用的小铁勺。

用料

• 【饼皮】
• 普通面粉（all-purpose） 3/2cup
• 酵母（active dry yeast） 1/8oz，或3.5克
• 盐 一点点
• 温水（120F或50C） 1/2cup
• 油 0.3勺
• 【酱料】
• 番茄酱 4勺
• 沙拉酱 4勺
• 油 0.3勺
• 大蒜盐 0.3勺
• 胡椒粉 0.3勺
• 干罗勒叶 0.3勺
• 【撒料】
• 马苏里拉芝士（mozzarell cheese） 5/2cup（约0.4磅）
• 火腿 12片
• 白蘑菇 6个
• 灯笼椒 1个

火腿蘑菇青椒披萨（马苏里拉芝士）的做法步骤

步骤 1

在一个大碗中，混合3/2cup 面粉，1/8oz酵母（半包，3.5g）（active dry yeast），一点盐。加入1/2cup温水（120F，50C），油0.3勺（菜籽油橄榄油蔬菜油都可以）。揉到面团柔软顺滑。 把面团放在抹了面粉的表面上，再揉5-7分钟使其光滑有弹性。 盖上保鲜膜，静置10分钟。

步骤 2

烤箱预热425F（220C）。烤盘底先抹一层油。

步骤 3

把静置好的面团均匀压入烤盘里。（有滚轴可以用滚轴，没有可以和我一样用手）

步骤 4

用叉子在面饼上均匀戳洞。 把面饼放入425F（220C）的烤箱，让它轻微棕色，12分钟。

步骤 5

在静置面团和烤饼皮的时候，可以准备撒在上面的料：火腿12片，白蘑菇6个切片，灯笼椒1个切碎。

步骤 6

继续准备，5/2cup削成丝的马苏里拉芝士（mozzarell cheese）（约0.4磅）

步骤 7

在一个小碗里准备涂抹在饼皮上的酱料：番茄酱4勺，沙拉酱4勺，油0.3勺，大蒜盐0.3勺，胡椒粉0.3勺，干罗勒叶0.3勺。

步骤 8

从烤箱取出饼皮。

步骤 9

均匀抹上刚才调好的酱料。最边上一圈不用抹。

步骤 10

撒上芝士。

步骤 11

放上切片的火腿。

步骤 12

均匀撒上白蘑菇。

步骤 13

均匀撒上青椒。

步骤 14

在面上再撒一层芝士。

步骤 15

再放入烤箱，425F（220C）。看自己喜好的口感，烤12-15分钟。（时间短拉丝更多，时间长更干更入味一些，我个人喜欢时间长的）

步骤 16

切成方形。

步骤 17

吃它！

火腿蘑菇青椒披萨（马苏里拉芝士）的小贴士

吃剩的披萨也用烤箱热，425F（220C），3-5分钟。

菜谱创建时间：2020-09-07 07:17:57