油爆虾

作者： 小洋葱和小土豆

皮脆，虾鲜，辣度适中

用料

• 基围虾
• 青椒
• 香脆酥（四川产）
• 蒜
• 姜
• 花椒
• 洋葱

油爆虾的做法步骤

步骤 1

清理虾，洋葱、辣椒切条，姜切丝，蒜切片

步骤 2

起油锅，放入姜、蒜，煸至香味弥散

步骤 3

放入香酥脆、花椒，翻炒

步骤 4

调成大火，放入虾，不断翻炒

步骤 5

虾开始变色后加入洋葱，青椒，继续快速翻炒

步骤 6

虾蜷缩，香味出来后起锅

油爆虾的小贴士

香脆酥是成都带回的，就是油炸辣椒花生米，如没有可以干辣椒代替； 剥蒜可以先浸湿，再用刀背拍，然后再剥会容易的多。

菜谱创建时间：2012-09-02 21:49:07