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水煮大头虾的做法
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水煮大头虾

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小洋葱和小土豆

水煮大头虾的用料

水煮大头虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大大头虾去腿,须,钳,头部尖角(避免使用时划伤,特别是家里有小朋友的同学一定注意)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没过虾的水烧开加入料酒,糖,盐(可略多一点以便入味),继续烧之酒香飘出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入大头虾,盖上盖子,继续中火煮至虾头变红,虾身卷曲,眼睛变黯,有香气弥散,即可关火装盘

水煮大头虾的小贴士

1,大的大头虾力量也会很大,用力握住身体,先剪掉虾钳(缴械),再处理其他部分; 2,煮虾的水不要太多,影响风味还浪费能源 3,酒可以多放一些 4,要有美味,鲜活是最重要的,袁枚就说过“大凡一桌佳肴,司厨之功居其六,采办之功居其四”。

菜谱创建时间:2012-10-14 14:43:42
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