非常解馋的的姜丝炒肉丝

作者： 香水厨娘

用料

• 里脊肉 300克
• 姜 150克
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 小米辣 3个：
• 料酒 1勺
• 盐 2小勺
• 糖 5克
• 淀粉 2勺
• 东古一品鲜生抽 2勺
• 海天草菇老抽 半小勺
• 白胡椒粉 半小勺
• 蛋清 半个
• 鸡精 半小勺
• 海天蚝油 1勺

非常解馋的的姜丝炒肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝。

步骤 2

放入料酒、白胡椒粉。

步骤 3

放入生抽，老抽，海天蚝油抓拌均匀，放入蛋清，淀粉抓拌均匀，再放入一勺油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏15分钟备用。肉这样上泵，做好的肉非常滑嫩鲜美。

步骤 4

准备姜去皮。

步骤 5

姜切丝。

步骤 6

准备葱、蒜蓉、小米辣。

步骤 7

碗中调汁，放入生抽一勺，盐、料酒半勺、白糖5克提鲜，鸡精半小勺、两勺水，一小勺淀粉搅拌均匀。

步骤 8

热锅凉油放入葱、蒜、小米辣炒香。

步骤 9

放入姜丝炒香。

步骤 10

放入肉丝炒散，放入盐。

步骤 11

放入碗中调料汁，要快速的翻炒几下，收汁出锅装盘。这样做的肉非常嫩，味道鲜美。

步骤 12

出锅装盘非常解馋的一道美味家常菜，姜香的味道非常鲜美。

步骤 13

口味咸鲜，姜香浓郁，略有辣味，色泽丰富。

非常解馋的的姜丝炒肉丝的小贴士

一，这道菜炒的时间要短，速度要快，肉变色就熟了。

菜谱创建时间：2020-09-06 15:17:21