海虹刷洗干净放入盐水中吐泥1小时。
锅中烧开水,加料酒、葱姜,放入海虹煮至开口捞出,剥去一半壳。
热油锅,放入葱姜蒜爆香,倒入海虹翻炒,加料酒、酱油、耗油、醋大火煮一会儿,加小葱、红椒装饰,盛出装盘即可。