红菇排骨汤

作者： Lily啊莉莉1

在福建，几乎家家户户斗吃红菇 经常用来盒排骨、鸡一起炖汤 小孩子补身体，女人坐月子 老人家滋补，都是常见的食材 福建人对红菇的需求量非常大 云南的红菇也大都销往福建 我们的红菇精选自云南的普洱 个头均匀，外观漂亮，营养丰富 自己吃或者送人都很合适 云南普洱野生红菇戳这里：👇 https://m.tb.cn/h.VA3lvEm?sm=dbdc25

用料

• 排骨450 克
• 红菇5 朵
• 姜片3 片
• 红枣5 颗
• 盐100 粒

红菇排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：

步骤 2

红菇泡发

步骤 3

红菇泡发颜色刚开始是不均匀的红色 到后面才会全部变红

步骤 4

排骨焯水过后，和姜片，红枣一起放入炖锅。 红菇在起锅前10分钟再放下去，整个汤色就非常漂亮，味道鲜甜。

步骤 5

最后只需要加上几粒盐，就可以起锅啦。汤色非常漂亮，味道鲜美，有甜甜的味道。

步骤 6

100g 的量 正好2个小罐子

红菇排骨汤的小贴士

红菇的菌丝无法分离，所以没办法种植，都是野生的。 但是也分好坏的，好的红菇光看外表是不大能看出来 要靠吃来分辨。 红菇泡发的水是红色的，不要倒掉，一起倒进去煲汤，很有营养。 红菇不能煮太久，一般10-15，太久不仅汤色不好看，营养也会流失。

菜谱创建时间：2020-09-05 14:52:53