干焙土豆丝（洋芋丝）

作者： 七七一一de美食记录

在云南，餐馆吃饭必点这一道菜，上桌一轮下来就没得啦，我们基本每月都要吃，每次上桌孩子都会（哇，好大的饼）其实是我懒切，喜欢用手撇着吃，今日附上少油版做法，少油，少油，少油，重要的事情说三遍，请看⬇️

用料

• 土豆 2个
• 盐 一小勺
• 玉米淀粉 两小勺（可以不用，加上会更脆）
• 食用油 锅底薄薄一层即可
• 辣椒粉 适量

干焙土豆丝（洋芋丝）的做法步骤

步骤 1

土豆两个，擦丝器选最细的

步骤 2

擦好加盐和淀粉（没有的可以不加淀粉）加了之后同等时间内比不加的更脆，熟的更快，不加想要脆的话时间需要多一点

步骤 3

锅底薄薄一层油

步骤 4

加入淀粉拌匀

步骤 5

均匀的铺在电饼档里（没有的平底锅代替）只是平底锅一定要小火慢慢烘，电饼档丢进去看两眼就是，真的很方便

步骤 6

我喜欢上下火一起加热，看到变金黄翻一面在来三分钟即可

步骤 7

撒上芝麻葱花装饰

步骤 8

注意⚠️一定要一面金黄在翻面，一次到位

步骤 9

一半我和孩子吃，一半撒上云南单山蘸水孩儿他爹吃（辣椒粉可以烧烤粉代替）千万别撒生辣椒面，那一定不会好吃

菜谱创建时间：2020-09-05 13:26:27