鸟巢溏心蛋

作者： 快乐萱萱妈的小厨房

好的鸡蛋不需要过度加工，黄天鹅的可生食鸡蛋，能品味到鸡蛋更好的味道，所以做溏心蛋是最好的选择，做溏心蛋的方法有很多，今天做鸟巢溏心蛋。

用料

• 黄天鹅鸡蛋 1个
• 土豆 65克
• 胡萝卜 15克
• 面粉 8克
• 小葱 少许
• 黑胡椒 少许
• 盐 1克

鸟巢溏心蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材：黄天鹅可生食蛋一枚，土豆，胡萝卜，黑胡椒，面粉等。

步骤 2

土豆和胡萝卜擦丝。

步骤 3

用清水冲洗去淀粉。

步骤 4

放入沸水中烫一下。

步骤 5

控干水份

步骤 6

放在碗中

步骤 7

加少许盐和黑胡椒

步骤 8

拌入8克面粉

步骤 9

用筷子搅拌均匀

步骤 10

平底锅中放少许油

步骤 11

用筷子夹取土豆胡萝卜丝铺在锅底，中间留出一个小坑。

步骤 12

打入黄天鹅可生食鸡蛋

步骤 13

小火慢煎，大约3分钟，盖上锅盖，时刻观察着蛋黄的变化，别煎凝固了。

步骤 14

看到蛋白基本成型已经变白就可以了，因为黄天鹅可生食鸡蛋不含沙门氏菌，可以放心生食。

步骤 15

装盘，尽情享受美味吧。

步骤 16

蛋黄中含有天然类胡萝卜素

步骤 17

毫无蛋腥味，生食更美味，吃的时候可加一点味霖酱油。

鸟巢溏心蛋的小贴士

面一定不要加多，只是起到使土豆和胡萝丝不散的目的，七八克就足够了。

菜谱创建时间：2020-09-05 10:02:54