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㊙️茄子打卤面这样做,一口吃三碗!的做法

㊙️茄子打卤面这样做,一口吃三碗!

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鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
真的超级超级超级好吃!特别香!吃了一碗放不下筷子再来一碗哈哈哈。最近家里人都喜欢的茄子打卤面!一开始做给我饭渣松鼠弟弟吃的,然后公公婆婆都夸好吃,你们一定要试试看!材料简单做法简单,味道可不简单啊!

用料

㊙️茄子打卤面这样做,一口吃三碗!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子和番茄用盐水泡泡,我用这小茄子味道更好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄划十字倒入热水泡三分钟,去皮切小丁,保留汁水!番茄汁很重要的,别倒掉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子去皮切小丁,大概小拇指指甲盖那么小。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉带点肥才好吃,猪肉切肉丁,加一点盐,生抽,一勺淀粉,少许白胡椒粉抓匀腌制一刻钟,这样更嫩滑。 锅里少许油,先煸炒猪肉丁,煸出油。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉丁扒拉到一侧,爆香葱头蒜头,没有葱头就用小葱葱白,这个是婆婆自己种的葱头炒菜特别香。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入茄子先煸炒片刻。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再跟肉丁混合翻炒,茄子会逐渐变小。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蕃茄丁炒出汁水。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加调料!一勺黄豆酱,2勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,两指捏一咪咪白糖提鲜。不加黄豆酱也好吃,加了更好吃。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀,肉臊子开始上色了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一碗水,水烧开转小火炖一刻钟左右,大火收汁。记得多留一点汁水,不要太干。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尝尝味道决定要不要加盐,因为调料都是咸的,两指头捏一点鸡精,撒葱花即可。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另烧一锅水,下手擀面,配这种宽面最好吃了!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条一定要过一次冷水,这样不黏糊口感更筋道。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是不是很诱人!真的太好吃了哈哈哈哈哈,我不骗你呀

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条上淋上三大勺肉臊子,拌匀了撒葱花。 不说了,我要吃面去啦!

㊙️茄子打卤面这样做,一口吃三碗!的小贴士

有时候五花肉买的太肥了,我会切一些肥肉丁先炸猪油,猪油做更香,炸了油的小猪肉渣丁一股浓香!

菜谱创建时间:2020-09-04 16:15:22
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