令人拍案叫绝的五花肉get√

作者： 神厨小鸟

第一次做红烧肉 香哭了

用料

• 五花肉 500克
• 姜 3片
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 盐 10克
• 老抽 2勺
• 土豆 1个
• 胡萝卜 2根
• 大葱 1根
• 小葱 1根
• 冰糖 5颗
• 八角 3个
• 干辣椒 3个

令人拍案叫绝的五花肉get√的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，和生姜一起焯水。将捞出的五花肉滤干水分后选择肥肉较多的部分铺在锅底，煎出油脂（无需另外放油）。

步骤 2

煎出油后放上冰糖，中小火融化冰糖后翻炒五花肉，加入八角，干辣椒一起煸炒煸炒。变色后加入料酒，生抽，老抽，迅速翻炒。然后加入一碗开水（没过肉块）转小火。

步骤 3

水快烧干时再加入一碗开水，下入土豆块胡萝卜块，加入辣椒粉和葱白，一起小火煮，最后大火收汁，撒上葱花～

菜谱创建时间：2020-09-04 09:55:38