家常酱香排骨（附万能酱汁做法）

作者： crazy_go

肋排是大家都非常喜爱的一道菜，焖的酥烂入味骨头的香气也完全释放，香而不腻真的非常好吃，配着这一份酱香排骨我可以吃好几碗饭！酱汁都不想浪费～ 做好烧肋排的关键一定是酱汁，这次调配了一款万能酱汁来制作，这款酱汁除了烧肋排，烧猪肉、牛肉、鱼、鸡鸭等荤菜都很好吃，非常百搭。酱汁里的材料也都用的天然有机的，没有味精、浓汤宝等调味料，吃完也不会口干，入口的都是天然的鲜咸甜味。主要的调味料都非常家常，咸味调料只用到禾然有机豆瓣酱+禾然遵循自然12.5酱油，搭配在一起味道很赞，往下看看如何制作这一份美味吧！

用料

• 万能酱汁材料： ⬇️
• 禾然有机豆瓣酱 20g
• 禾然遵循自然12.5酱油 15ml
• 禾然有机香料酒 140ml
• 有机红糖 30g
• 大蒜头 3瓣（约10g）
• 生姜片 2片（约8g）
• 洋葱 30g
• 五香粉、白胡椒粉 2g、1g
• 香叶 1片
• 酱香排骨材料： ⬇️
• 肋排 700g
• 万能酱汁 一份
• 生姜 若干片
• 禾然有机香料酒 15ml
• 生粉 少许

家常酱香排骨（附万能酱汁做法）的做法步骤

步骤 1

先来制作万能酱汁，准备好配料表里所有的材料，称重备用。

步骤 2

然后把材料全部倒入搅拌机中

步骤 3

包括禾然的有机豆瓣酱、禾然遵循自然12.5酱油。

步骤 4

全部打碎，得到图上的一碗酱汁。

步骤 5

这个酱汁用来烧其他荤菜也非常好吃～如果想蒸排骨，也可以用这个万能酱汁去腌渍排骨，非常好用。

步骤 6

然后就来做酱香排骨，称重好700g排骨，切两片生姜焯水用。

步骤 7

把排骨和生姜放入冷水锅中，水要足够多，然后倒入禾然有机香料酒15ml，开大火煮开。

步骤 8

煮开后捞出表面浮沫，再大火煮10分钟最后转中火煮半小时。

步骤 9

排骨酥烂，可以用筷子戳穿就是煮的差不多了，煮好后捞出排骨沥干水分备用。

步骤 10

在排骨上拍上少许生粉，正反都要均匀沾上。

步骤 11

取一只不粘锅，烧热锅子倒入适量油，放入排骨小火煎，煎到金黄色翻面。

步骤 12

两面都煎至金黄色。

步骤 13

然后倒入一份万能酱汁，给排骨均匀的翻动，让每块都可以吸收酱汁。

步骤 14

大火把汤汁煮到浓稠即可，出锅。

步骤 15

装盘，可以撒一些小葱和熟芝麻装饰。

步骤 16

外皮酥脆内里软烂入味真的太好吃了！把这份好吃简单的家常酱香排骨推给你们！

菜谱创建时间：2020-09-03 13:35:50