茶树菇炒鸡胸肉

作者： 静下心_

茶树菇真是神仙食物，在饭馆吃了一次后就爱上了☺️，于是便在家里尝试了茶树菇和鸡胸肉🐔的搭配，还不错呦

用料

• 干茶树菇 60克
• 鸡胸肉 1块
• 青椒 1个
• 小米辣 2个
• 葱 1段
• 生姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 红油豆瓣 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1盖
• 白胡椒粉 1勺

茶树菇炒鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

将一块鸡胸肉冲洗干净，冷水下锅，锅中放三片生姜，一盖料酒，一勺白胡椒粉煮至熟透；捞出晾凉后撕成丝状备用

步骤 2

茶树菇剪去根部后，剪成3厘米左右长度，冲洗干净，装入碗中

步骤 3

倒开水泡发干茶树菇约30分钟左右，捞出并挤干水分后放入另一只干净碗中，泡茶树菇的水留下

步骤 4

青椒一个切块，小米辣两个切斜刀，葱白一段切斜刀，大蒜五瓣切片，姜两片切末

步骤 5

热锅热油，小火煸香葱姜蒜

步骤 6

倒入茶树菇翻炒两分钟左右

步骤 7

加一勺红油豆瓣翻炒均匀

步骤 8

倒入鸡胸肉丝翻炒均匀

步骤 9

加入适量泡茶树菇的水翻炒

步骤 10

加一勺耗油，两勺生抽，并再次加入适量泡茶树菇的水翻炒

步骤 11

倒入辣椒翻炒均匀

步骤 12

开始享用美食吧😋

茶树菇炒鸡胸肉的小贴士

1.泡茶树菇的水建议留着，在后续翻炒步骤中加入（前提是在泡干茶树菇之前先冲洗三五遍） 2.这道菜做的时候我没有另外加盐，因为已经加了豆瓣酱生抽耗油，但是盐还是依个人口味酌量添加，可以在出锅前先尝一下

菜谱创建时间：2020-09-02 16:51:51