卡士达肉松小贝

作者： 悠然_syx

儿子点了肉松小贝。制作时觉得全部沙拉酱太腻，做了小嶋老师的卡士达酱内馅儿，真是点睛之笔。给自己鼓掌👏 记录配料。

用料

• 蛋糕卷
• 鸡蛋 4个（带壳65克左右）
• 玉米油 45克
• 牛奶 45克
• 低筋粉 55克
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 少许
• 卡士达酱
• 牛奶 200克
• 糖 45克
• 蛋黄 45克左右
• 低粉 13克
• 玉米淀粉 6.5克
• 黄油 10克
• 淡奶油 125克
• 其它
• 海苔肉松 适量
• 沙拉酱 适量

卡士达肉松小贝的做法步骤

步骤 1

1、制作一个28×28的基础蛋糕卷，用6.5寸左右的圆模或者杯子分压16个圆片，两片一组备用。 2、蛋糕卷烤制期间制作卡士达酱装裱花袋入冷藏备用。卡士达没有固型，不是Q弹版的，多加了点淡奶油，只为冷藏过后会有冰淇淋般口感。剩余还可以用来做泡芙内馅儿。

步骤 2

两片蛋糕内层挤适量卡士达酱，上下面及周边均匀涂抹沙拉酱，两种酱的搭配即不会太腻又有卡士达的甜香。

步骤 3

裹上满满的海苔肉松，松松软软无比美味的小贝就ok啦😋

菜谱创建时间：2020-09-01 11:08:12