咖喱蟹 面包蟹

作者： 陈心杰

用料

• 面包蟹 1只（600克）
• 洋葱 1个
• 生姜片 适量
• 蒜 5瓣
• 大葱 2根
• 酱汁部分
• 咖喱粉 8g
• 生抽 2勺
• 椰浆 50克
• 水 100克
• 辣酱 1勺
• 鸡蛋酱料
• 鸡蛋 2个
• 椰浆 50克
• 咖喱粉 3克
• 辣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 适量
• 其他
• 淀粉 适量
• 鱼露 可有可无

咖喱蟹 面包蟹的做法步骤

步骤 1

面包蟹活蟹一只，用牙刷刷干净。开蟹，去心脏排泄物和腮等等。砍成你想要的大小和部分。蟹黄蟹膏可以另外盛出来备用。蟹壳和爪裹上淀粉薄薄一层。油炸一下。

步骤 2

酱汁和鸡蛋酱汁分别搅拌均匀备用。另起热油锅，放入蒜末和姜片炒香，倒入洋葱炒软。倒入炸过的蟹，再炒一下。倒入酱汁，闷2到3分钟。

步骤 3

淋入鸡蛋酱汁。不要炒动。等鸡蛋自然成型，开始炒，防止粘锅。放入大葱叶，炒到稍微收汁。

步骤 4

出锅。淋一点鱼露或者辣椒油，随意。。相当美味。

咖喱蟹 面包蟹的小贴士

不要放盐，不要放盐。。这个咸度足够下饭啦！！！ 辣椒酱我用的自己自制的辣椒酱。其实可以根据自己口味来。如果是按照标准泰式咖喱的话，用泰式甜辣酱就可以。

菜谱创建时间：2020-09-01 03:39:01