【易操作】粉丝花甲煲

作者： 几米小馆

下班晚了，匆匆忙忙去菜市买完菜，做点快手菜。简简单单，有滋有味～

用料

• 花甲 一斤
• 粉丝 一把
• 葱花 少量
• 蒜 6-8瓣
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 青、红椒 各半个
• 开水 2-3勺

【易操作】粉丝花甲煲的做法步骤

步骤 1

龙口粉丝一小扎，放入冷水浸泡15分钟。（一定要用冷水浸泡）

步骤 2

葱花切细，蒜米剁碎，青红椒切细。

步骤 3

热锅下油（可以多放一些），放入蒜米小火炒香后放入辣椒碎，再放入料酒、蚝油、酱油，水，搅拌均匀即可盛出备用。

步骤 4

浅口沙煲地下铺上粉丝，放入一点点水以防粘锅。再把花甲排列整齐。

步骤 5

盖盖子中火煮大概3分钟花甲打开后，均匀的淋上步骤3的调味料，盖上盖子中小火煮一分钟。

步骤 6

撒上葱花就可以出锅啦。

步骤 7

开吃～

步骤 8

开吃～

【易操作】粉丝花甲煲的小贴士

1、粉丝如果用热水泡口感不会这么爽滑，所以要用冷水浸泡喔。 记得第一步先泡粉丝，处理完食材炒好调味料，粉丝也泡好了，会很省时间。泡软后用剪刀剪两刀，吃的时候不会一大坨缠在一起。 2、喜欢吃蒜的朋友可以多剁一些。 3、想要吃到带点汤汁的朋友，再放粉丝的时候可以多放一点点水，没过粉丝就好，因为花甲开了之后也会出水的。

菜谱创建时间：2020-08-31 22:58:54