Q弹不上火的自制小枣干

作者： 云淡风清78

用料

• 小米枣 3斤
• 清水 适量

Q弹不上火的自制小枣干的做法步骤

步骤 1

自己家书上的小米枣，摇下来，挑拣出枝叶及坏枣，红的青的都可以用来做枣干，但红的更甜。

步骤 2

枣子适当浸泡一下，充分洗净。

步骤 3

枣子放入锅里，加水至比枣子高度略低一些，多加不要紧，少加不行，一来枣子煮不透，二来枣子糖分高，容易煮糊了，那个煮糊的锅能洗到你怀疑人生，别问我是怎么知道的～

步骤 4

煮透的枣子有些半透明的感觉，表皮有点皱。

步骤 5

枣子铺在厨房纸上。

步骤 6

盖一层厨房纸，吸取表面的水分，这样更容易烘干。

步骤 7

将吸水后的枣子均匀铺在烘干机的盘子里，最好只铺一层，也是为了快些烘干。

步骤 8

我一共铺了五层盘子。烘干机转到70℃，开电源烘。低温长时间烘。

步骤 9

烘了24小时后的样子，有少数干得快些，这种程度的已经可以吃了，口感比较软。烘枣的那几天，家里都是枣香味，甜蜜蜜的。

步骤 10

这是烘了48小时后的，基本烘好了。以前沒买烘干机的时候，我也晒过枣干，煮枣的程序是相同的，只是耗时长一些，大约需要3-4天才能晒好，口感差不多，但我觉得晒的容易落灰尘，没有烘干的卫生。

步骤 11

烘好的枣子表面油亮，枣肉紧实Q弹，甜度适中，枣香溢齿，吃过的人没有一个说不好吃的。

步骤 12

看着都特别有食欲啊。

步骤 13

看看，肉厚核小，肉头紧实。

步骤 14

这一小盘是精品，颗颗养眼得很。

步骤 15

一颗一颗又一颗，停不下来的节奏。

菜谱创建时间：2020-08-31 22:29:35