芒果布丁

作者： 碗里碗外V

用料

• 动物性淡奶油 200g
• 纯牛奶 200g
• 芒果 500g（去皮去核切粒）
• 吉利丁粉 12g
• 细砂糖 60g
• 水 36g

芒果布丁的做法步骤

步骤 1

取一碗放在锅盖上，称取吉利丁粉和水，取下混匀备用。

步骤 2

主锅中加入400g芒果和纯牛奶，盖上锅盖和量杯，设置：10秒/10档切碎，加入动物性淡奶油、细砂糖和融化吉利丁，盖上锅盖和量杯，设置：8分钟/70℃/3档（反转）混合。烹饪结束，取出并倒入布丁瓶中，放入冰箱冷藏8小时后，将剩余1/2芒果丁放在布丁瓶上即可食用。

芒果布丁的小贴士

1、取芒果肉的窍门： 将芒果顺着果核切成两半，用小刀将果肉划成小方块，果皮不要划破，再从底部顶起果皮，芒果肉凸起，顺着果皮将果肉切下来即可。 2、可将芒果肉换成等量的其他水果茸。

菜谱创建时间：2020-08-31 14:26:26