蒜蓉牛油煎三文鱼

作者： 白玉蘭

买了一条三文鱼，把鱼头和骨头用来烧汤，三文鱼营养丰富，虽然家人都喜欢，可惜不喜欢吃刺身，只好选择两块煎来吃。

用料

• 三文鱼 2块
• 牛油 2勺
• 蒜蓉 2勺
• 黑胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 柠檬 半个
• 香菜 少许

蒜蓉牛油煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

把三文鱼洗干净，用干净的纸吸干水分备用。

步骤 2

放牛油把蒜蓉炒香。

步骤 3

把鱼放进去，用小火慢煎至金黄，洒上盐和黑胡椒粉。

步骤 4

翻身，洒上盐和黑胡椒粉，煎至金黄色。

步骤 5

出锅上碟，挤上几滴柠檬汁，蒜蓉牛油煎三文鱼就好了。

蒜蓉牛油煎三文鱼的小贴士

1.鱼放下去不要动，当你晃一下锅，鱼不粘锅就证明这一面熟了，就可以翻身煎另一面。这样就把鱼的水分锁住，鱼肉不会太干。 2.煎的时候要把蒜蓉尽量推到边边和身片上，这样蒜蓉就不会煎焦。

菜谱创建时间：2020-08-30 20:19:44