杨枝甘露

作者： 阿毛甜品杂货铺

印象里最初吃到的杨枝甘露是在一家无名的港式糖水铺中，第一次品尝便被它的味道吸引，明明是最熟悉的食材却能在舌尖碰撞出如此绚烂的火花；文艺的名字，朴实的外表，丰富的口感，这便是那年夏天埋藏在心灵深处最初的味道~

用料

• 西米 一小把
• 芒果 1个
• 椰浆 30克
• 牛奶 30克
• 西柚 0.5个

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

一定一定要用沸水来煮西米，煮西米最关键不在于煮而在于焖（一般人我都不告诉他）水烧开后加西米煮到再次沸腾关火焖20-30分钟，煮好后的西米一定要过一遍冷水。

步骤 2

台湾金煌芒果个大香味浓郁味道微甜，榨出来的果汁颜色是相当好看（但是喝起来没啥味道）鹰嘴芒个小，颜色较前一款芒果更鲜艳，芒果味道也很浓郁就是味道微酸（阿毛这次就用来这两款芒果，如果有更好吃的芒果欢迎推荐~）

步骤 3

椰浆是没有一点点甜味的，而且口感相当浓厚（不喜欢的小伙伴可以自行改为椰奶）奶底最好的配方其实还是看每个人自己的口味和喜好，不喜欢奶味的集美可以不加牛奶~(阿毛比较喜欢椰浆牛奶1:1)

步骤 4

杯底铺上满满一层的西米露和芒果粒，最后把芒果泥和椰奶底按自己喜好加（喜欢芒果味浓郁一些的可以多加一些芒果泥；喜欢椰子味道浓郁一些的可以多放一些椰奶~） 不太喜欢西柚自带的那一丝丝的苦味可以用红心柚来代替，味道也超级奶思。

步骤 5

来张成品图！

步骤 6

欢迎大家到阿毛的公众号找我玩哦～

杨枝甘露的小贴士

这里再告诉大家一个超级简单的版本，芒果、椰子汁、牛奶、冰块一起放入料理机里搅打成细腻的冰沙；那么一杯杨枝甘露冰沙就完成了~

菜谱创建时间：2020-08-30 19:41:01