【北鼎蒸炖锅食谱】青头菌蒸肉

作者： 南雲至

用菌帽没有开放的青头菌，嫩而肥厚，口感好。

用料

• 青头菌 200克
• 猪肉 270克
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 白胡椒粉 少许

【北鼎蒸炖锅食谱】青头菌蒸肉的做法步骤

步骤 1

准备食材：北鼎蒸炖锅，蒸架一个，青头菌200克，猪肉270克。

步骤 2

青头菌削去菌脚泥土，用清水轻轻洗净，菌帽和菌杆分开控干水份。

步骤 3

3、猪肉用料理机打成肉泥，加入生抽、盐、白糖、胡椒粉和少许水，从一个方向搅拌，直到肉泥上劲（图为刚打好的肉泥）。

步骤 4

4、取菌帽塞入肉泥，用手压一压，保持表面光滑，摆放入盘。

步骤 5

蒸炖锅里加入水，水位略高于最小水位。

步骤 6

将聚能环放到位，蒸架放好，然后把蒸盘放入蒸炖锅内。

步骤 7

接通电源，选择蒸，时间调到25分钟，然后按开始键。

步骤 8

蒸炖锅工作结束后，取出蒸盘即可。

步骤 9

滋味柔和、鲜嫩的青头菌帽配上清淡可口的猪肉，淋上一勺鲜美的汤汁在饭头，再来一碗正好。

菜谱创建时间：2020-08-30 16:30:45