火龙果馒头【宝宝的最爱】

作者： 爱美食XY

这样的火龙果馒头，谁家孩子不爱吃，爱了爱了！！！ 调皮😜的火龙果哇，变魔术了，one two three ~~~

用料

• 紫色面团
• 火龙果汁 120克
• 低筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 白色面团
• 低筋面粉 150克
• 牛奶 80克
• 酵母 1.5克
• 白糖 宝宝吃的可以不加【适量】

火龙果馒头【宝宝的最爱】的做法步骤

步骤 1

火龙果加温水打成汁，过滤一下。取200克面粉搅成絮状，揉成光滑面团。

步骤 2

温牛奶加酵母，白糖，再加面粉搅成絮状再揉成面团。

步骤 3

两个面团分别盖上保鲜膜，发酵至2倍大，取出分别揉搓排气，揉至面团光滑 紫色面团擀成饼状，白色面团也同样，然后白色叠在红色的上面，从上至下卷起来，然后搓长一些，切成小方块，如图效果。

步骤 4

锅内加冷水，将小面团放屉子上，盖上锅盖，醒发20分钟(具体时间看室温而定)，即用手轻按面团，很快回弹。 再开火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。

步骤 5

出锅啦！

步骤 6

出锅啦！

步骤 7

好啦！期待你们的作业哦

火龙果馒头【宝宝的最爱】的小贴士

冷水上锅蒸，水开上气后，大约蒸制6分钟，颜色略有变化，变为漂亮的玫粉色~继续大火蒸会变成橘色，黄色，颜色会完全褪去!这都是因为调皮的花青素在高温下分解导致哒!

菜谱创建时间：2020-08-30 11:45:54