黑麦红枣发糕

作者： michelle小雪

健康低卡

用料

• 红枣 5-6颗
• 黑麦粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 2-3克
• 牛奶 100毫升
• 橄榄油 少许（涂抹模具用）

黑麦红枣发糕的做法步骤

步骤 1

3克酵母用适量温水化开备用，2个鸡蛋打散备用，每颗红枣去核剪成两瓣备用

步骤 2

在一个大碗中加入200克黑麦粉，然后倒入酵母水、鸡蛋液，一边添加牛奶一边顺一个方向搅匀成黏糊状

步骤 3

模具用橄榄油刷一下以便于脱模，将面团倒入模具并铺平，可以震几下，盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 4

红枣碎铺在表面，上锅冷水蒸30分钟

步骤 5

关火后闷5分钟左右再出锅

步骤 6

成品非常松软哦

黑麦红枣发糕的小贴士

在模具里的铺平面团的时候手湿点水不容易粘连面团，铺好震几下。放红枣的时候略深一点，否则脱模的时候容易掉落。健身减脂的可以不放糖，赤藓糖醇会影响发酵效果（昨天已经测试过），无糖的发糕吃的时候可以涂抹一点无蔗糖低卡酱料就有甜甜的啦（我用的黑咖啡酱，味道很好，还有别的口味）。酵母的话，2克就可以，但是3克都能很好的发酵，用厨房电子秤，手一抖放多了发现3克也可以哦。

菜谱创建时间：2020-08-30 11:29:50