红烧鱼块

作者： 我最爱美食小博主

用料

• 葱、姜 适量
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 淀粉 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 1茶匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 豆瓣酱 1勺
• 青红椒 各两根
• 罗非鱼 1条

红烧鱼块的做法步骤

步骤 1

准备罗非鱼一条，清洗干净，切成大块备用。

步骤 2

鱼中放入葱段、姜片，放入一点盐和胡椒粉，倒入两大勺料酒腌制半个小时。同时调一个料汁，酱油两勺，生抽一勺，白糖一勺，耗油一勺，一点点盐，加入适量清水，搅拌均匀备用。

步骤 3

鱼腌制好以后，倒入淀粉，搅拌均匀。

步骤 4

平底锅预热，全程小火，把鱼块煎至两面金黄，盛出来备用。

步骤 5

锅底留油，豆瓣酱炒出红油，放入葱姜爆香，倒入调好的料汁，把鱼块放入，炖至汤汁收的差不多了，放入青红椒，等汤汁全部收干就可以啦！

红烧鱼块的小贴士

1.鱼块也可以裹上淀粉之后用油炸 2.也可以用草鱼来做

菜谱创建时间：2020-08-30 09:32:16