豆沙馅老婆饼（玉米油版）

作者： 刘阿姨呀

我的烤箱是38升的，用烤箱带的烤盘烤的，做了十个。

用料

• 水油皮
• 玉米油 27克
• 糖 15克
• 水 45克
• 中筋面粉 90克
• 油酥面团
• 玉米油 35克
• 中筋面粉 70克
• 豆沙馅 200克
• 蛋黄（刷面） 1个
• 白芝麻 适量

豆沙馅老婆饼（玉米油版）的做法步骤

步骤 1

两个面团分别和好

步骤 2

水油皮分十个，每个17克，油酥分十个，每个10克，豆沙分十个每个20克，盖盖子松弛十分钟。

步骤 3

水油皮用手掌按扁，包上油酥，收口那面朝下，盖起来松弛十分钟。

步骤 4

擀面杖从中间往两边擀，大概十五厘米。

步骤 5

从一头卷成卷。

步骤 6

盖上盖子松弛十分钟。

步骤 7

中间用大拇指轻按

步骤 8

把两头压到中间

步骤 9

擀薄，像包包子一样，把豆沙馅包进去。

步骤 10

收口掐死，朝下放入烤盘。

步骤 11

按扁，这个时候烤箱打开预热，我的烤箱温度偏高170度十五分钟，然后给老婆饼刷蛋黄液，撒白芝麻，用刀划透几道。

步骤 12

随时观察上色情况

步骤 13

馅料可以换成自己喜欢的，我不爱吃老婆饼那种白色的馅，还是爱吃豆沙的，以后可以换别的馅试试。

菜谱创建时间：2020-08-29 17:22:12