外酥里嫩牛肉干

作者： 林夕令

牛肉干可以当一道菜，也可以当零食吃。牛肉汤可以下面条

用料

• 牛肉 大块
• 姜，蒜，小米辣，冰糖，盐，老抽，香油，料酒 适量
• 大料：八角，桂皮，香叶，草果 少许
• 火锅底料 可不加
• 芝麻，椒盐粉，油 煎的时候用，适量

外酥里嫩牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切粗的长条，水中加入料酒，姜片焯一下，滤干放入电饭煲里

步骤 2

准备佐料

步骤 3

把大料，姜蒜，小米辣，冰糖，火锅料都倒入电饭锅里，加适量盐，香油，老抽

步骤 4

加入没过牛肉的清水，电饭煲点击煲汤功能，等一晚上，第二天就炖好了

步骤 5

第二天捞出牛肉，其实已经可以吃了。

步骤 6

汤可以用来下碗面条

步骤 7

炖好的牛肉，去掉佐料，放在锅中加入油，小火煎干，然后加入老抽再上色，加入椒盐粉

步骤 8

这样就有那味儿了

步骤 9

撒芝麻出锅！我又加了点辣椒丝点缀

外酥里嫩牛肉干的小贴士

电饭锅炖一晚上，简单又软烂。 煎一下表面酥脆。 放凉了最好吃！！！

菜谱创建时间：2020-08-29 15:53:49